餃子が焼けない

それなりの回数料理をこなしてはいるんですが、今まで餃子を満足に焼けたことがない。言ってる通りに焼いてるつもりなんだが、焦げたりひっついたり、油っこかったり水っぽかったりしてしまう。正直どうしていいのかわからんので、蒸したり茹でたりするのが最良の選択のような気がする。そっちのほうが美味いまであるし。焼き餃子が向いてない人生だった。